Circuits courts en AB

Les flux rss du siteImprimer la page

Chiffres clés en Moselle

En Moselle, on dénombre environ 300 exploitations pratiquant la vente directe ou l’accueil à la ferme (Conventionnel et Bio compris). 1 agriculteur bio mosellan sur 2 commercialise tout ou partie de sa gamme en circuits courts.

Parmi les producteurs bios qui commercialisent en circuit court, 75% possèdent un point de vente à la ferme et 20% pratiquent la vente en paniers.

Notre accompagnement

Le conseiller circuit court de la Chambre d’agriculture intervient après la validation de la faisabilité par la cellule « conversion » pour accompagner les agriculteurs dans la recherche de circuits de commercialisation.

L’approche d’un projet conduit en Agriculture Biologique reste la même qu’en conventionnel.

Clarifier votre projet

C’est notre première mission avec un point fort : notre réseau d’expert dans toute la France qui nous permet d’apporter une réponse pointue en transformation fermière.

Trouver des financements

Accompagner dans le montage de dossiers de subvention pour l’aide à la diversification agricole en s’appuyant sur nos contacts privilégiés avec les collectivités et les administrations locales.
Une majoration est accordée pour les projets conduits dans le cadre de l’Agriculture Biologique (en 2013, 10% supplémentaires au taux applicable).

Développer vos compétences

Par la formation (producteurs bio et conventionnels) Les différentes sessions d’initiation ou de perfectionnement permettent l’acquisition ou l’actualisation de connaissances dans des domaines techniques « production » (élevage de volailles, technologies de fabrication de produits…) aussi bien que des techniques commerciales (faire connaître mon activité, utiliser internet pour augmenter ses ventes, etc…).

Apporter une promotion « clé en mains » à vos activités

Différents outils à disposition (bio et conventionnel) :

• Guide répertoire des producteurs fermiers de Lorraine

• Marchés de producteurs : Marché de Noël fermier à Metz, 5 Animations Gourmandes à Metz / an. Nous gérons la coordination avec les partenaires organisateurs et mettons à disposition la logistique d’exposition (chapiteaux, tables).

• Journée Portes Ouvertes « Un dimanche de fête à la campagne ».

• Réseau de restauration hors domicile.

Sur demande, nous apportons un conseil personnalisé sur la stratégie marketing d’exposition à adopter (ciblage produits – clientèle, la mise en valeur de vos produits …)

Notre objectif = Votre réussite en termes de notoriété, de chiffre d’affaires immédiat, de chiffre d’affaires induit, de constitution et surtout de fidélisation de la clientèle.

Réglementation

La réglementation sur la commercialisation des produits fermiers s’applique également aux producteurs bios. Cependant ces derniers sont soumis au cahier des charges bio (étiquetage et transformation). L’accord de l’organisme certificateur est requis dans tous les cas.

Pour les produits d’origine animale et avant de commencer à commercialiser, il convient de s’enregistrer auprès des services concernés à la Direction Départementale de la Protection des Populations de Moselle (contact au 03 87 39 75 00 – ddpp@remove-this.moselle.gouv.fr).

Ensuite, pour toute personne mettant en marché des produits alimentaires d’origine animale, la réglementation spécifique du Paquet Hygiène applicable depuis 2008 impose une formation à l’hygiène de base ainsi que la tenue d’un registre appelé plan de maîtrise sanitaire. Ce document définit les protocoles de traçabilité des produits, de respect d’hygiène du local et des agents travaillant dans l’atelier à la ferme et de maitrise des risques sanitaires.

Votre contact

Clotilde GIRARD

Tél: 03 87 66 01 29

Mail: clotilde.girard@remove-this.moselle.chambagri.fr